在国内吃奶酪的人还不会太多，就算有也是偶尔吃。但是在西方国家，奶酪不仅是一种常见的食物，更是一种文化。据说法国人吃奶酪是很多讲究的，而要了解法国奶酪文化，就一定要去这家店看看。

　　在吃奶酪的时候会想起什么，口味还是文化？这种越来越流行的食物一向有着古老的历史和细致的分类。在法国，据说有近千种奶酪，还有不少书籍帮你细数他们的历史和牵扯。但对于不在当地生长的人来说，这些文化和口味一样都是陌生的。

　　french cheese board 是在纽约的一家专卖法国奶酪的商店，在门店设计上也专门邀请法国的团队 ich&kar。与单纯做一个售卖空间相比，他们更想做成发现奶酪文化的体验，设计者希望在纽约搭建一个法国奶酪的交流平台，试图在纽约真正推广奶酪。所以在前面的售卖区之外，后面的空间用来做讨论交流区。

　　在地址选择上，他们瞄准了纽约市最具潮流文化气氛的诺利塔（nolita）区，也能更大范围吸引厨师、美食家、博主、艺术家等人参与。

△奶酪店，前面是售卖空间，后面是讨论区

　　整个空间基本只有黑、白和棕色这三种颜色，其中棕色是橡木家具，营造一种优雅但现代的气氛。墙面除了柜子外，另一半空间都画上了与奶酪相关的图案，有奶酪产地在法国的分布情况、奶酪的形状和生产加工过程等。黑白相间的绘制方式有种漫画的手法，使得黑色的墙面就像是一块黑板，显得随意而年轻。

△带有教育作用的壁画

△法国奶酪分布图

△墙上贴着用奶酪做成的模型

△讨论区

△关于奶酪的书籍

△挂在墙上的架子也绘制了奶酪小知识

　　此外，这家店还会推出多种不同类型的活动，比如有烹饪课，以及用奶酪制作的模型展览。下图第一幅则是用米莫雷特（mimolette）、孔泰奶酪（comté）和阿邦当斯（abondance）这三种奶酪做成的雕塑，模糊了食物和模型之间的区别，也更吸引年轻人。

△奶酪做成的模型

　　来源：好奇心日报