谁说中式包子铺就没有西式甜品店逼格高？

　　包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明，距今1800多年。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”

　　包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子，意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿。

　　包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。

　　出名的有扬州包子、天津狗不理包子、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

　　你有见过这样的包子铺吗？

　　这是杭州的一家“包子铺”，餐厅名为“食课”，意思就是在这个空间，重新学习如何吃。餐厅的设计由陈飞波一手完成。

　　看看人家的包子铺，那真叫一个高大上啊！400多平的店面，设计成这样，没走进还以为是什么高大上的餐厅呢，结果发现这里卖的竟然是包子、小混沌、豆浆、油条，你可以想象一下，在这里吃包子是怎么样的一种体验……

　　这是一个带着浓浓中式韵味的餐厅，质朴、温暖、明亮。又体现出几分东方禅意。竹子是餐厅中出现最多的元素，却并不容易发现。一是墙面的竹板，二是天花板上的竹编，三是大门把手和楼梯扶手的竹竿。竹子的使用，让餐厅多了一份君子的气质。

　　餐桌上，原木制作的筷子，也在细节上与整个餐厅的气质相呼应。

　　不管是什么食物，烹饪成美食的第一大原则是：绝对不能放味精，也不用多余重口味的调料掩盖食材本身的味道，保留食材最本质的东西。

　　“食课”所要诠释的就是健康、自然的美食，保留食材的原滋原味，这也是我们一直在追寻的最真实的美味。